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豚汁|管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
33.4万人
再生回数
3,696.2万回
動画数
270本

材料

  • 豚薄切り肉 : 150g
  • (A)人参 : 120g
  • (A)ごぼう : 100g
  • (A)さつま芋 : 100g
  • (A)椎茸 : 3個
  • (A)油揚げ : 1枚
  • (B)小松菜 : 2株
  • (B)長ねぎ : 1本
  • 味噌 : 90g
  • 水 : 1200cc
  • だしパック : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 材料を切る 03:40

    (A)、(B)、豚肉を一口大に切る。

  2. 2) 炒めて煮込む 05:20

    鍋にごま油を入れて豚肉を炒める。
    (A)を入れる。
    水とだしパックを入れて煮込む。
    固い野菜に火が通ったらだしパックを取り出し、(B)を加える。
    味噌を加えてひと煮立ちさせたら火を止めて完成。

Point

・材料は4~6人分である。
・1日に必要な栄養素が全て含まれる。
・違うジャンルのものを取り合わせて使う。
・油揚げは豆腐にしてもよい。
・人参、ごぼう、さつまいもは皮ごと使用。栄養をより多くとれる。
・ごぼうは水にさらさない。
・油揚げはキッチンペーパーで抑えて油抜きをする。
・炒める時に長ねぎと小松菜は後から加える。
・だしパックは顆粒でもよい。
・さつまいも、人参、ごぼうが柔らかくなるまで煮込む。

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