磯辺焼き（鶏つくねの磯辺焼き）｜兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし
兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cooking 所要時間 : 20分
味噌ダレ｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- (A)合わせ味噌 : 200g
- (A)本みりん : 100ml
- (A)酒 : 100ml
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)一味唐辛子 : 小さじ1
- ニンニク : 適量
所要時間
8分
手順
-
1)
混ぜる
00:41
鍋に(A)を入れて混ぜる。
-
2)
加熱する
02:12
1を弱火にかける。
混ぜて5分加熱する。
弱火で加熱して水分を飛ばし、とろみをつける。
火を止めて余熱で置く。
常温に冷ます。 -
3)
仕上げる
03:55
ニンニクを潰してすりおろす。
2を少量加えて混ぜる。
残りを保存容器に入れて完成。
Point
・みりんは本みりんを使用する。
・酒は料理酒を使用しても良い。
・砂糖はきび砂糖を使用している。
・お子様が食べる場合は一味唐辛子の分量を調整する。
・1の工程の際、ダマが残っていても良い。
・フライパンを使用しても良い。
・冷蔵庫で3週間保存できる。
・ニンニクはお好みで混ぜる。
・お好みの薬味を混ぜても良い。
・生のキャベツをつけて食べると美味しく食べれる。
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