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味噌ダレ|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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1.1億回
動画数
503本

材料

  • (A)合わせ味噌 : 200g
  • (A)本みりん : 100ml
  • (A)酒 : 100ml
  • (A)砂糖 : 大さじ2
  • (A)一味唐辛子 : 小さじ1
  • ニンニク : 適量

所要時間

8分

手順

  1. 1) 混ぜる 00:41

    鍋に(A)を入れて混ぜる。

  2. 2) 加熱する 02:12

    1を弱火にかける。
    混ぜて5分加熱する。
    弱火で加熱して水分を飛ばし、とろみをつける。
    火を止めて余熱で置く。
    常温に冷ます。

  3. 3) 仕上げる 03:55

    ニンニクを潰してすりおろす。
    2を少量加えて混ぜる。
    残りを保存容器に入れて完成。

Point

・みりんは本みりんを使用する。
・酒は料理酒を使用しても良い。
・砂糖はきび砂糖を使用している。
・お子様が食べる場合は一味唐辛子の分量を調整する。
・1の工程の際、ダマが残っていても良い。
・フライパンを使用しても良い。
・冷蔵庫で3週間保存できる。
・ニンニクはお好みで混ぜる。
・お好みの薬味を混ぜても良い。
・生のキャベツをつけて食べると美味しく食べれる。

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