餃子（厚揚げ餃子）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
カルボナーラ｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし
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- 34.7万人
- 再生回数
- 6,477.7万回
- 動画数
- 332本
材料
- パスタ : 200g
- ベーコン : 100g
- ニンニク : 1片
- パスタの茹で汁 : 80g
- (A)卵黄 : 2個
- (A)生クリーム : 90g
- (A)粉チーズ : 15～25g
- (A)しょうゆ : 数滴
- (A)黒コショウ : 適量
- 塩 : 適量
- ピュアオリーブオイル : 大さじ1と1/2～2
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:20
鍋に水と塩(水に対し1.2％)を入れて沸かす。
ベーコンは、1～2㎝幅に切る。
ニンニクは2等分にする。 -
2)
卵黄のソースをつくる
00:50
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。
-
3)
パスタを茹でる
01:31
1の鍋にパスタを入れ、表示時間通りに茹でる。
-
4)
仕上げる
01:50
フライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れ、中火にかける。
香りが立ってきたらベーコンを加える。
ベーコンに火が通ったら、パスタの茹で汁を加え、弱火にする。
茹であがったパスタを加え、全体を混ぜ合わせる。
2の卵黄のソースを加え、弱めの中火にし、全体を混ぜ合わせる。
全体にとろみが付いてきたら完成。
Point
・パスタは、リングイネを使用すると良い。
・安いベーコンを使用する場合は、玉ねぎを加えて味に甘味を出すと良い。
・しょうゆを数滴入れることにより、味に奥行きを出すことができる。
・油は、ピュアオリーブオイルかひまわり油を使用すると良い。普通のオリーブオイルを使用する場合は、半量はサラダ油にして香りを抑えると良い。
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