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りんごのパウンドケーキ|ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

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再生回数
5,223.2万回
動画数
530本

材料

  • りんご : 1個
  • 砂糖(りんご用) : 30g
  • サラダ油 : 50g
  • 砂糖(生地用) : 30g
  • たまご(Mサイズ) : 1個
  • ホットケーキミックス : 100g

所要時間

70分

手順

  1. 1) りんごの下処理をする 01:12

    りんごの皮をむいて芯を取り、8等分のくし切りにする。
    耐熱容器に砂糖とりんごを入れてよく揉み、10分間漬け込む。

  2. 2) りんごを加熱する 02:47

    耐熱容器にラップする。
    りんごを500Wの電子レンジで6分間加熱する。
    りんごの上下を返し、更に6分間加熱する。

  3. 3) 生地を作る 03:57

    ボウルにサラダ油と砂糖を入れてすり混ぜる。
    たまごを入れてなめらかになるまで混ぜる。
    ホットケーキミックスを入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
    りんごを加熱した際に出た蜜を少しずつ混ぜ、筋が立つ程度の固さの生地にする。

  4. 4) トースターで焼く 05:55

    パウンドケーキ型の底にりんごを並べ、その上に生地を入れる。
    200度のトースターで2〜3分焼き、生地の表面に切れ込みを入れる。
    アルミホイルを被せて、更に20〜30分ほど焼く。

  5. 5) 型から外す 08:03

    ケーキの上面が平らになるように切る。
    ケーキの側面も切り、型から外す。

Point

・砂糖はグラニュー糖、上白糖、三温糖など好みのものを使う。
・電子レンジで加熱する際は、りんごが柔らかく透き通る程度に加熱する。
・600Wの電子レンジを使う場合は、加熱し過ぎてりんごが崩れないよう加熱時間を短くする。
・たまごは割ってそのまま使っても良いが、濾して使う方が綺麗に仕上がる。
・生地を型に入れるときは隙間ができないように少しずつ入れる。
・生地を型から外すときは少し熱を持った状態の方が外しやすい。
・粗熱を取る時間は所要時間に含まない。

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