YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

あさり鍋|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
87.0万人
再生回数
1.1億回
動画数
506本

材料

  • あさり : 300g
  • にんにく : 1片
  • しょうが : 3〜4スライス
  • 酒 : 100ml
  • 水 : 600ml
  • 塩 : 小さじ1/2
  • 水菜 : 1〜2株
  • 大根 : 10cm
  • にんじん : 1/2本
  • しいたけ : 2本
  • ねぎ : 2本
  • 豚肉 : 適量
  • かいわれ : 1パック
  • サラダ油 : 大さじ2

所要時間

30分

手順

  1. 1) あさりの砂抜きをする 00:17

    バットにあさりと塩(分量外)と水を入れ、暗所に置き2時間砂抜きをする。
    塩抜きが終わったらあさりを流水でこすり洗いする。

  2. 2) スープを作る 02:03

    しょうがをみじん切りにする。
    にんにくをみじん切りにする。
    鍋にサラダ油を入れ、しょうがとにんにくを加え炒める。
    しょうがとにんにくが焦げる前にあさりを加え混ぜる。
    酒を加え、あさりの殻が1つでも開いたら水を加える。
    蓋をして沸騰させる。
    沸騰したら火を止めそのまま置いておく。

  3. 3) 野菜を切る 03:20

    水菜は根元を切り落とし水洗して5cm長さほどに切る。
    ねぎは斜め薄切りにし、ほぐしておく。
    にんじんと大根をスライサーか包丁で千切りにする。
    しいたけを薄切りにする。
    かいわれは根元を切りおとす。

  4. 4) あさり鍋を作る 05:35

    2のスープに塩を加え混ぜる。
    スープだけを土鍋に入れ沸騰させる。
    3で用意した野菜や肉加えて完成。

Point

・あさりの砂抜きは海水より少し薄い塩水(塩2%)で行う。
・豚ロースや豚バラの薄切りおすすめである。
・野菜は好みのものでよいが、しゃぶしゃぶのように食べるので細いものか千切りにする。
・スープは塩で好みの味に調節する。
・中華麺の中太ストレートを加えるのがおすすめである。
・途中でしょうゆを加え、味を変えて楽しんでもよい。
・アサリは鍋に入れても器に盛ってもよい。
・アサリ鍋は最初にきのこと根菜類を少し入れると味がよくなる。
・所要時間にアサリの砂抜きの時間は含まない。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

新着記事

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,090.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

992.0万人
3
Nino's Home

Nino's Home

749.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

715.0万人
5
Maangchi

Maangchi

613.0万人
6
Jamie Oliver

Jamie Oliver

575.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

563.0万人
8
JunsKitchen

JunsKitchen

532.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

492.0万人
10
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

489.0万人
11
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

464.0万人
12
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

443.0万人
13
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

438.0万人
14
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

433.0万人
15
Food Wishes

Food Wishes

430.0万人
16
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

425.0万人
17
Essen Rezepte

Essen Rezepte

377.0万人
18
小穎美食

小穎美食

372.0万人
19
Marina Takewaki

Marina Takewaki

347.0万人
20
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

343.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。