炒め物（小松菜のオイスターソース炒め）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
チョコレートケーキ｜はるあんさんのレシピ書き起こし
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材料
- 板チョコレート : 3枚(150g)
- バター : 100g
- 砂糖 : 100g
- 卵 : 2個
- 薄力粉 : 70g
- ココア : 10g
所要時間
5分
手順
-
1)
チョコレートを溶かす
01:31
板チョコレートを割ってボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分半～2分加熱する。
取り出して混ぜる。 -
2)
生地を作る
02:53
ボウルにバターを入れて泡立て器で混ぜる。
砂糖を入れて混ぜる。
卵を1個ずつ混ぜながら入れる。
チョコレートを入れたら滑らかになるまで混ぜる。
ココア、薄力粉を入れる。
オーブンを160度の予熱にかける。
ココア、薄力粉を混ぜて均一にしてから下のチョコレートと混ぜ合わせる。
泡立て器をゴムベラに替えて軽く混ぜる。 -
3)
オーブンで焼く
06:28
型にシートをひき生地を流し入れる。
オーブンで50分焼く。
型から取り出したら完成。
Point
・25cm×8.5cmのパウンド型を使用。
・ミルクチョコレートを使用。
・バターは薄く切り常温に戻す。(約2時間)
・チョコレートは湯煎ではなくレンジで溶かした方が簡単である。
・チョコレートを溶かす時間は様子を見ながら決める。余熱で溶けるため全部溶けていなくてもよい。
・卵を入れたらよく混ぜる。粒々が残っていてもチョコレートの熱で溶ける。
・砂糖、ミルクの入っていない純ココアパウダーを使用する。
・ココア、薄力粉振るわなくてよい。
・チョコレートと粉類を合わせてからは混ぜ過ぎない。
・パウンド型がない時は他の方で代用してもよい。
・生地は固めなので、型に入れたらゴムベラでならして広げる。
・焼き上が後は粗熱を取り、ラップをして型のまま冷蔵庫で冷やすことで濃厚な仕上がりになる。
・焼き時間は所要時間に含めない。
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