うどん（かきたまうどん）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし

出汁パックを10分程煮出して出汁を作る。

油揚げを一口大に切り、フライパンに入れる。
(A)を加えて水分がなくなるまでとろ火で煮含める。
時々油揚げを裏返して煮汁を吸わせるようにする。

卵をボウルに割り入れ、溶きほぐしておく。
鍋に1と(B)を入れて中火にかける。
冷凍うどんを表示時間通りに電子レンジで加熱する。

味見をして塩少々～ひとつまみで味を調える。
沸騰させてから火を止め、水溶き片栗粉を加える。
溶けたら再度弱めの中火で沸騰させる。

沸騰した状態で、混ぜながら卵を3～4回に分けて入れる。

器にうどんとつゆを入れ、2と細かく切った小ネギを上に乗せて完成。