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ドリア(シーフードミックスとツナのドリア)|栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
20.8万人
再生回数
1,325.1万回
動画数
194本

材料

  • シーフードミックス(解凍したもの) : 200g
  • 玉ねぎ : 70g
  • にんにく : 1片分
  • ツナ缶 : 1缶
  • 生クリーム : 200cc
  • 牛乳 : 50cc
  • 薄力粉 : 大さじ1
  • バター : 10g
  • 塩 : 小さじ1
  • 黒こしょう : 適量
  • 温かいご飯 : 300g
  • ピザ用チーズ : 40g

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:28

    玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2) ホワイトソースを作る 02:03

    深めのフライパンに1とバターを入れて、中火にかける。
    玉ねぎに火が通ったら、薄力粉を加えて、粉っぽさが無くなるまで炒める。
    シーフードミックスの戻し汁、牛乳、生クリームの順に加え、薄力粉を溶かすように混ぜながら、3分ほど煮詰める。

  3. 3) ホワイトソースを仕上げる 04:35

    軽くトロミがついたら、ツナを加えて混ぜ合わせる。
    ツナがなじんだら、シーフードミックスの具、塩、黒こしょうを加える。
    煮立ったら弱火にして、1~2分ほど煮詰める。

  4. 4) 焼く 05:46

    耐熱容器にご飯を敷き、平らにする。
    ソースをご飯全体にかけ、ピザ用チーズをのせる。
    オーブントースターで6~7分焼き、全体に綺麗な焼き色がついたら完成。

Point

・シーフードミックスの戻し汁と具を別に入れることで、魚介に火が通りすぎるのを防ぐ。
・生クリームが入っていると吹きこぼれやすいので、火加減には注意する。
・混ぜたときに一瞬フライパンの底が見えるようになったときが、ツナを入れるポイント。
・シーフードミックスを入れた後は、軽く火を通すだけにする。
・シーフードミックスの戻し汁を使うことで、旨味や塩味でおいしくなる。

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