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卵とじ(豆腐と挽肉の卵とじ)|1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
11.0万人
再生回数
1,839.1万回
動画数
1,382本

材料

  • 絹豆腐 : 350g
  • 合いびき肉 : 200g
  • ニラ : 1/2束
  • 卵 : 3個
  • (A)糖質ゼロ 料理酒 : 大さじ1
  • (A)濃口醤油 : 大さじ2
  • (A)甘味料(液状) : 大さじ1
  • (A)だしの素 : 少々
  • (A)生姜チューブ : 少々
  • (A)水 : 100ml
  • 塩胡椒 : 少々

所要時間

10分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 01:02

    ニラを4~5cm幅に切る。
    豆腐は1cm幅に切る。
    卵は混ぜる。

  2. 2) 合わせ調味料を作る 01:41

    (A)を合わせて混ぜる。

  3. 3) 煮込んで仕上げる 02:00

    フライパンに挽肉を入れたら塩胡椒を振り、中~強火で火を通す。
    豆腐を入れて全体を混ぜる。
    合わせ調味料を入れたら軽く混ぜて沸騰させる。
    ニラを入れたら溶き卵を全体にかけ、蓋をして1分加熱する。
    刻み海苔をあしらえば完成。

Point

・豚ひき肉と豆腐で、低糖質でタンパク質がしっかり摂れる。
・体が温まるレシピである。
・味見をして、各調味料で調節する。
・1人分の糖質は4.0gである。
【材料の糖質】
・絹豆腐(350g):5.9g
・豚挽き肉(200g):0.4g
・ニラ(1/2束):0.6g
・濃口醤油(大さじ2):3.6g

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