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タルトタタン|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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再生回数
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動画数
1,394本

材料

  • りんご : 1個
  • ビスケット : 50g
  • 溶かしバター : 10g
  • (A)グラニュー糖 : 30g
  • (A)水 : 15g
  • バター : 5g
  • ギリシャヨーグルト : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) ビスケットを砕く 00:05

    ビスケットをフリーザーパックに入れ、めん棒を使い細かく砕く。
    砕いたら溶かしバターを入れて、よく揉む。

  2. 2) リンゴを切る 00:36

    リンゴの皮をむき、芯を取る。
    くし形に切り、さらに16等分する。

  3. 3) リンゴを煮る 01:06

    鍋に(A)を入れ中火にかける。
    色が変わったらバターを入れる。
    リンゴを入れよく混ぜながら、しんなりするまで20~30分煮る。

  4. 4) 冷やし固める 02:04

    3を容器に押し込むように入れ、その上に1を敷き詰める。
    ラップをして固まるまで冷やす。

  5. 5) 盛り付ける 03:07

    4を取り出し、蒸しタオルで容器の側面を温める。
    上にお皿をのせひっくり返し、ギリシャヨーグルトをのせて完成。

Point

・シナモンを加えても美味しい。
・リンゴを煮詰める時は、水分がなくなれば随時水を足す。
・カラメルとリンゴを混ぜ、耐熱容器に移して600wの電子レンジで4~5分加熱しても出来る。
・リンゴを容器に入れる時は、上からよく押し込む。
・入れる容器は何でも良い。
・アイスクリームや生クリームなど、お好みでトッピングすると良い。
・容器からひっくり返す時は、ナイフを入れておくと取り出しやすい。

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