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鍋(豚キャベツ鍋)|クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
33.6万人
再生回数
5,398.5万回
動画数
302本

材料

  • キャベツ : 1/2個
  • 生姜 : 15~20g
  • 豚こま肉 : 200~300g
  • (A)みりん : 大さじ1
  • (A)めんつゆ : 大さじ1
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • めんつゆ : 大さじ1

所要時間

25分

手順

  1. 1) 材料を切る 00:17

    キャベツを軽く洗い、芯を取り除いて千切りにする。
    切ったものからフライパンに入れておく。
    生姜の皮を剥き、千切りにする。

  2. 2) 水を入れる 02:32

    フライパンにキャベツが浸かるくらいの水を入れ、捨てる。
    再度キャベツが浸からない程度の水(分量外)を入れる。

  3. 3) 味付けする 03:00

    鍋に水(分量外)と生姜の皮、めんつゆを入れる。
    キャベツの入ったフライパンに(A)を入れる。
    両方を強火で火にかける。

  4. 4) 茹でる 03:58

    鍋の方が温まったら豚こま肉を入れて軽く茹でる。
    フライパンの方は沸騰直前に千切りにした生姜を入れる。

  5. 5) 仕上げる 04:10

    豚こま肉が硬くなる前に、キャベツの真ん中に移し入れて完成。

Point

・キャベツの芯は煮えにくいため、取り除いた方が良い。
・生姜は新生姜ではないものがおすすめ。
・豚こま肉は加熱し過ぎると硬くなるため加熱時間に注意する。
・お好みでポン酢やキムチ、ごまドレッシングで頂く。

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