から揚げ（鶏もも肉の米粉から揚げ）｜はるあんさんのレシピ書き起こし
はるあん 所要時間 : 15分
鍋（豚キャベツ鍋）｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし
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材料
- キャベツ : 1/2個
- 生姜 : 15～20g
- 豚こま肉 : 200～300g
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)めんつゆ : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- めんつゆ : 大さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
材料を切る
00:17
キャベツを軽く洗い、芯を取り除いて千切りにする。
切ったものからフライパンに入れておく。
生姜の皮を剥き、千切りにする。 -
2)
水を入れる
02:32
フライパンにキャベツが浸かるくらいの水を入れ、捨てる。
再度キャベツが浸からない程度の水(分量外)を入れる。 -
3)
味付けする
03:00
鍋に水(分量外)と生姜の皮、めんつゆを入れる。
キャベツの入ったフライパンに(A)を入れる。
両方を強火で火にかける。 -
4)
茹でる
03:58
鍋の方が温まったら豚こま肉を入れて軽く茹でる。
フライパンの方は沸騰直前に千切りにした生姜を入れる。 -
5)
仕上げる
04:10
豚こま肉が硬くなる前に、キャベツの真ん中に移し入れて完成。
Point
・キャベツの芯は煮えにくいため、取り除いた方が良い。
・生姜は新生姜ではないものがおすすめ。
・豚こま肉は加熱し過ぎると硬くなるため加熱時間に注意する。
・お好みでポン酢やキムチ、ごまドレッシングで頂く。
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