鶏肉煮（鶏むね肉のしょうゆ煮）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

鶏むね肉の繊維に沿って3等分にしてから両面をフォークで刺す。

耐熱ボウルににんにくを入れてつぶす。
しょうゆ、酒、みりん、砂糖、酢を入れたところに、鶏むね肉を入れて10分程度漬け込む。
皮を伸ばす感じで皮を下にして漬け込む。

ボウルにラップをして、600ｗのレンジで2分～2分30秒加熱する。

鶏むね肉を一度上下返す。
ラップをしてからさらに600wのレンジで2分～2分30秒加熱する。

ラップを外してから落としラップにして予熱で味をなじませる。
粗熱が取れたら保存袋につけ汁と一緒に入れて空気を抜いてから漬け込む。
味が染みたら食べやすくスライスして盛り付けつけ汁をかけたら完成。
好みで練りからしを沿える。