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材料
- ブロッコリー : 1個
- (A)かつお節 : 1パック
- (A)マヨネーズ : 大さじ3
- (A)醤油 : 小さじ1/2
- 塩 : 小さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
ブロッコリーを切る
00:00
ブロッコリーを水でよく洗い、一口大に切る。
茎は外側をそぎ落とし、中の白い部分を同じように切る。 -
2)
ブロッコリーを茹でる
00:40
鍋に水(分量外)を入れて沸騰させ、塩を入れる。
1を2～3分茹で、ざるに上げて水気をしっかり切る。 -
3)
あえる
00:49
粗熱がとれたらボウルに入れ、(A)とあえて完成。
Point
・ブロッコリーは水を張ったボウルに房を下にしてよく振り、しっかり洗う。
・ブロッコリーの茎は外側は固いので包丁で厚めに取り除き、内側の白い部分だけを食べる。
・茹でた後の水気が残っていると調味料の味がぼやけてしまうため、水気を切って粗熱がとれるまで冷ます。
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