サラダ（ほうれん草とツナ缶のサラダ）｜あおいの給食室 / 保育園から介護食まで使えるレシピさんのレシピ書き起こし
あおいの給食室 in 沖縄 所要時間 : 20分
煮物（厚揚げと大根の煮物）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 12.6万人
- 再生回数
- 4,486.1万回
- 動画数
- 1,763本
材料
- 大根 : 1/5本
- 厚揚げ : 1/2個(2切れ)
- (A)水 : 300cc
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)料理酒 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)和風だし : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
大根を切る
00:00
大根の皮を剥く。
薄い輪切りにし、銀杏切りにする。 -
2)
大根を下茹でする
00:40
切った大根を耐熱ボウルに入れ、全部浸かる程の水(分量外)を入れる。
ラップを被せて電子レンジで500W2分30秒加熱する。
水(分量外)を捨てる。 -
3)
厚揚げを切る
01:10
厚揚げを一口大に切る。
-
4)
煮る
01:18
小鍋に大根、厚揚げ、(A)を入れて火にかける。
沸騰したら中火にして15分煮詰める。 -
5)
盛り付ける
02:37
お皿に4を盛り付けて完成。
Point
・大根を薄く切ることで火の通り、味の染み込みが早くなる。
・動画では大根を銀杏切りにしているが、お好みの形に切って良い。
・4の工程の際、全体に味が染み込むように時折混ぜる。
・出来上がりに七味唐辛子や柚子胡椒を加えると、より美味しくなる。
・冷めても美味しく食べれる為、お弁当のおかずに最適である。
・作り置きに最適である。
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