出汁漬け（オクラとめかぶの出汁漬け）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 10分
スープ（卵スープ）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
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- 622本
材料
- 長ネギ : 1/2本
- ハム : 30g
- 卵 : 2個
- (A)水 : 600㏄
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ2
- (A)塩 : 少々
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)しょうゆ : 大さじ1
- (A)コショウ : 少々
- (B)片栗粉 : 小さじ2
- (B)水 : 小さじ2
所要時間
10分
手順
-
1)
材料を切る
00:36
長ネギは、みじん切りにする。
ハムは、食べやすい大きさに切る。 -
2)
下ごしらえをする
01:11
鍋に(A)を入れ、強火にかけて沸騰させる。
容器に(B)を入れ、合わせておく。
別容器に卵を割り入れ、混ぜておく。 -
3)
仕上げる
02:15
鍋のスープが沸いたら、ハムと長ネギを入れ、中火で2分煮る。
2の水溶き片栗粉を少量ずつ加え、全体を混ぜ合わせる。
強火にし、沸騰したら、2の卵を少量ずつ流し入れる。
全体を大きくかき混ぜて完成。
Point
・ハムは省略可。
・工程3で水溶き片栗粉を加える際は、一気に入れるとダマになってしまうため注意する。
・工程3で卵を流し入れる際は、少量ずつ細く流し入れられるように、口が細い注ぎ口がついた容器を使用すると良い。
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