炒め物（卵と木耳の中華炒め）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

木耳を容器に入れ、水(分量外)を加えて10分浸ける。

卵は容器に割り入れ、混ぜる。
豚バラ肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは、1㎜幅に薄切りにする。
キャベツは、ざく切りにし、流水で洗って水気を切る。

容器に(A)を入れ、混ぜ合わせる。

フライパンを火にかけ、(B)の油をひく。
卵を流し入れ、大きくかき混ぜながら加熱する。
半熟状態になったら、一旦皿に取り出す。

フライパンに(C)の油をひき、豚バラ肉、ニンニク、生姜を加え、強火で炒める。
ニンニクと生姜の香りが立ってきたら、玉ねぎ、キャベツの順に加えて炒め合わせる。
水気を切った木耳を加え、炒め合わせる。
全体の8割に火が通ったら、3のタレとブラックペッパーを加え、炒め合わせる。
タレが全体に絡んだら4の卵を戻し入れ、手早く混ぜ合わせる。
水溶き片栗粉を加えて全体に絡め、ごま油を回しかけたら完成。