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- チャンネル登録者数
- 13.1万人
- 再生回数
- 1,772.6万回
- 動画数
- 431本
材料
- (A)卵黄 : 4個分
- (A)サラダ油 : 70g
- (A)バニラオイル : 6振り
- 薄力粉 : 70g
- 牛乳 : 80g
- (B)卵白 : 4個分
- (B)グラニュー糖 : 70g
- (B)レモン汁 : 小さじ1/2
- スライスチーズ : 5枚
所要時間
75分
手順
-
1)
卵生地を作る
00:25
ボウルに(A)を入れて泡立て器で混ぜる。
薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
牛乳を半量入れて混ぜる。
残りの牛乳を入れて混ぜる。 -
2)
メレンゲを作る
01:37
ボウルに(B)を入れてハンドミキサーで泡立てる。
-
3)
混ぜる
02:14
2を1に2回に分けて加える。
1回目は泡立て器で混ぜ、2回目はゴムベラで下からすくうように混ぜる。 -
4)
型に入れる
02:35
型紙を敷いた型に3を1/3量入れる。
スライスチーズを半量切りながら乗せる。
3を1/3量入れる。
残りのスライスチーズを切りながら乗せる。
残りの3を入れる。
高さ10cmの所から落とす。 -
5)
加熱する
03:31
4をキッチンペーパーを置いたバットの上に乗せる。
2cmほどの高さまで水(分量外)を入れる。
オーブンで150度10分焼く。
温度を110度に下げて50分焼く。 -
6)
仕上げる
03:54
型と型紙から外す。
お皿に乗せて完成。
Point
・15cm×15cmの型を使用している。
・メレンゲはツノが曲がる固さまで泡立てる。
・4の工程の際、スライスチーズは満遍なく乗せる。
・4の工程の際、型を高さ10cmの所から落とすことで生地の気泡を取り除くことができる。
・オーブンを150度に予熱する。
・スライスチーズはチェダーチーズで代用しても良い。
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