カステラ（チーズ台湾カステラ）｜Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし

ボウルに(A)を入れて泡立て器で混ぜる。
薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
牛乳を半量入れて混ぜる。
残りの牛乳を入れて混ぜる。

ボウルに(B)を入れてハンドミキサーで泡立てる。

2を1に2回に分けて加える。
1回目は泡立て器で混ぜ、2回目はゴムベラで下からすくうように混ぜる。

型紙を敷いた型に3を1/3量入れる。
スライスチーズを半量切りながら乗せる。
3を1/3量入れる。
残りのスライスチーズを切りながら乗せる。
残りの3を入れる。
高さ10cmの所から落とす。

4をキッチンペーパーを置いたバットの上に乗せる。
2cmほどの高さまで水(分量外)を入れる。
オーブンで150度10分焼く。
温度を110度に下げて50分焼く。

型と型紙から外す。
お皿に乗せて完成。