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料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 20分
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- チャンネル登録者数
- 13.1万人
- 再生回数
- 1,772.6万回
- 動画数
- 431本
材料
- (A)団子粉 : 200g
- (A)グラニュー糖 : 40g
- (A)絹豆腐 : 200g
- (B)醤油 : 75g
- (B)グラニュー糖 : 80g
- (B)本みりん : 40g
- (B)片栗粉 : 25g
- (B)水 : 200g
所要時間
20分
手順
-
1)
団子を作る
00:05
ボウルに(A)を入れて手でこねて、ひとまとまりにする。
-
2)
茹でる
00:43
鍋にお湯(分量外)を沸騰させる。
1を入れて茹でる。
団子が浮いてきたら氷水(分量外)にとって冷やす。 -
3)
タレを作る
01:19
鍋に(B)を入れて混ぜる。
中火にかけながら混ぜ、とろみをつける。 -
4)
仕上げる
02:10
氷水(分量外)から団子を取り出す。
ペーパーで水気をとり、お皿に盛る。
3をかけて完成。
Point
・絹豆腐を使ったみたらし団子のレシピ。
・直径3cm21個分の分量である。
・1の工程の際、手袋を装着して作業する。
・3の工程は団子を冷やしている間に作業する。
・お好みで団子に串をさして仕上げても良い。
・お好みで団子の表面を炙っても良い。
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