YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

鍋(白菜とつくねの塩鍋)|クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
34.2万人
再生回数
5,535.6万回
動画数
301本

材料

  • 白菜 : 1/4個
  • 鶏ミンチ肉 : 400g
  • 生姜 : 1片(20~30g)
  • (A)塩 : 小さじ1/3強
  • (A)醤油 : 小さじ1
  • (A)卵 : 1個
  • (A)片栗粉 : 大さじ1
  • 水(鍋だし用) : 1L
  • 塩(鍋だし用) : 小さじ2(10g)
  • ごま油 : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) つくねを作る 00:24

    鶏ミンチ肉をボールに入れる。
    生姜をすりおろして入れる。
    (A)を入れてゴムベラでよく混ぜる。

  2. 2) 白菜を切る 01:27

    白菜の芯を切り落とし、白い部分と葉の部分で半分に切り分ける。
    それぞれ適当な大きさに切り、分けておく。

  3. 3) 鍋を煮る 01:51

    フライパンに塩(鍋だし用)を入れ、水(鍋だし用)の半分を入れ加熱する。
    つくねを一口大に丸めながらお湯の中に入れ、7~8割火が通ったら出す。
    次に白菜の白い部分を入れ、沸騰して白菜がしんなりするまで茹でる。
    水(鍋だし用)を少しずつ足しつくね、白菜の葉の部分を入れる。
    沸騰して火が通ったら味見をし、水(鍋だし用)を全て入れるかはお好みで調節する。
    ごま油を回し入れたら完成。

Point

・おろし金の上にアルミホイルを巻いてから生姜をすると片付けが楽でよい。
・生姜はチューブでもよいが、すりおろした方が美味しくできる。
・最初につくねと白菜の白い部分を、濃い目の塩分のお湯で茹でることで下味が付き美味しくなる。
・鍋に入れる水の量は、お好みで±100ml程度調節するとよい。
・最後にごま油を入れることで、美味しく仕上がる。
・ポン酢、黒胡椒、柚子胡椒、柚子の皮などお好みで入れて食べてもよい。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

新着記事

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,100.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,000.0万人
3
Nino's Home

Nino's Home

754.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

744.0万人
5
Maangchi

Maangchi

616.0万人
6
Jamie Oliver

Jamie Oliver

577.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

569.0万人
8
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

504.0万人
10
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

496.0万人
11
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

469.0万人
12
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

461.0万人
13
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

447.0万人
14
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

438.0万人
15
Food Wishes

Food Wishes

434.0万人
16
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

428.0万人
17
Essen Rezepte

Essen Rezepte

398.0万人
18
小穎美食

小穎美食

373.0万人
19
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

357.0万人
20
Marina Takewaki

Marina Takewaki

352.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。