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材料
- 切り餅 : 2個
- (A)水 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)塩 : 2つまみ
- バター : 10g
所要時間
7分
手順
-
1)
切り餅を電子レンジにかける
00:18
ボールに切り餅を重ならないように入れ、水大さじ2(分量外)を全体が濡れるように入れる。
軽くラップをして、600Wの電子レンジで1分加熱する。 -
2)
キャラメルを作る
00:35
フライパンを弱めの中火にかける。
(A)を入れ、色が変わるまで混ぜずに加熱する。
色が変わったら、バターと1を入れ全体に絡ませたら完成。
Point
・切り餅を電子レンジにかける際は、少し固いくらいの仕上がりでよい。
・フライパンに(A)を入れた後、混ぜたりすると砂糖が結晶化するので混ぜないよう注意する。
・キャラメルは加熱しすぎると苦味が出るので注意する。
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