つくね（ピーマンの豚こまつくね）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 25分
カステラ（台湾カステラ）｜ syun cookingさんのレシピ書き起こし
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- 101.0万人
- 再生回数
- 3.3億回
- 動画数
- 1,437本
材料
- 卵 : 3個
- 砂糖 : 50g
- サラダ油 : 50g
- 薄力粉 : 50g
所要時間
100分
手順
-
1)
卵の下準備をする
00:13
卵を割って卵黄と卵白に分ける。
卵白を専用容器に入れる。 -
2)
メレンゲを作る
00:28
1の卵白が入った専用容器に蓋をする。
混ぜてメレンゲを作る。
ボウルに移す。 -
3)
生地を作る
01:38
卵黄に砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。
サラダ油を入れて素早く混ぜる。
薄力粉を入れて混ぜる。
2を少量入れて混ぜて馴染ませ、残りの2を入れて混ぜる。 -
4)
加熱する
03:39
炊飯器の内釜に油(分量外)を塗る。
3を流し入れる。
炊飯器に入れて通常炊飯を1〜2回行う。 -
5)
仕上げる
04:21
炊飯器の内釜から生地をお皿に取り出す。
お好みの大きさに切り分ける。
生クリーム(分量外)を添えて完成。
Point
・材料4つで作れる台湾カステラのレシピ。
・型やオーブンを使用せずに手軽に炊飯器で作れる。
・2の工程では専用の容器でメレンゲを作っている。
・3の工程の際、サラダ油を入れたら分離しないように素早く混ぜる。
・3の工程の際、薄力粉はふるって入れるとダマになりにくい。
・4合炊きの炊飯器を使用している。
・炊飯器の内釜の底にクッキングシートを敷くと焼き目が綺麗に仕上がる。
・炊飯器で加熱したら爪楊枝で火の通りを確認する。
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