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味付け卵(うずらのオイル漬け)| くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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再生回数
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動画数
534本

材料

  • うずらの卵 : 10個〜12個
  • オリーブオイル : 150ml
  • ニンニク : 4片
  • 鷹の爪 : 1本
  • 塩 : 小さじ1/2
  • オリーブ水煮 : 15〜16粒

所要時間

20分

手順

  1. 1) ニンニクの下準備をする 00:27

    ニンニクに切れ目を入れて包丁の腹で潰す。
    皮を剥き、半分に切って芽を取る。
    適当な大きさに切る。

  2. 2) うずらの卵の下準備をする 01:07

    うずらの卵を洗う。

  3. 3) 加熱する 01:23

    フライパンにニンニクを入れる。
    オリーブオイルを入れる。
    中火で熱してフライパンを手前に傾ける。
    沸いてきたら火を止める。
    鷹の爪をちぎって入れる。
    フライパンを手前に傾け、弱火で熱して混ぜる。
    沸いたら火を止める。
    塩を入れて混ぜる。
    オリーブ水煮とうずらの卵を入れる。
    弱火で1〜2分加熱する。

  4. 4) 仕上げる 04:59

    清潔な保存容器に3を入れて完成。

Point

・うずらの卵は水煮を使用している。
・ニンニクを切る際は大きさが均等でなくても良い。
・オリーブオイルはピュアオリーブオイルを使用する。
・鷹の爪は輪切りまたはそのまま入れるとより辛くなるので調整する。
・動画ではオリーブ水煮はブラックオリーブとグリーンオリーブを使用しているが、1種類だけでも良い。
・1週間保存可能である。
・お好みでキューブ状のチーズを入れても良い。

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