チーズケーキ（バスク風チーズケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 60分
唐揚げ（チキンボール）｜ くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏むね肉 : 1枚
- じゃがいも : 2〜3個
- 塩 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
じゃがいもの下準備をする
00:36
じゃがいもの皮を剥く。
おろし器でおろしてボウルに被せたザルに入れる。
おろしたじゃがいもを押して水分を抜く。 -
2)
鶏むね肉の下準備をする
01:19
鶏むね肉の皮を取り除く。
2等分に切って角切りにする。
広げて片面に塩を振る。
揉んで馴染ませる。 -
3)
衣をつける
02:58
1のじゃがいもから出た水分を捨てる。
じゃがいものでんぷん質に鶏むね肉を絡める。
おろしたじゃがいもを加えて絡める。 -
4)
揚げる
05:09
油(分量外)に入れて揚げ色がつくまで揚げる。
揚がったら網に取り出す。 -
5)
盛り付ける
06:06
お皿に4を盛り付けて完成。
Point
・粉類と卵は不使用のチキンボールのレシピ。
・衣が多めが良い場合はじゃがいもを3個使用する。
・じゃがいもは馬鈴薯を使用している。
・ザルがない場合は布巾やペーパーで代用する。
・鶏むね肉の皮は取り除かなくても良い。
・鍋に浸かるほどの油(分量外)を入れ、温度を175度に上げておく。
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