お浸し（トマトのお浸し）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 30分
鍋（コチュジャン鍋）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
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- 2,415本
材料
- (A)水 : 500ml
- (A)砂糖 : 大さじ2と1/2
- (A)コチュジャン : 大さじ2と1/2
- (A)醤油 : 大さじ2と1/2
- (A)酒 : 大さじ2と1/2
- (A)白だし : 大さじ2と1/2
- (A)豆板醤 : 小さじ2
- (A)オイスターソース : 大さじ1/2
- (A)うま味調味料 : 4振り
- ニンニク : 2片
- 白菜 : 350g
- もやし : 200g
- 豆腐 : 1/2丁(175g)
- 豚バラ肉 : 250g
- 長ネギ : 1本(100g)
- ニラ : 1束(100g)
- 一味唐辛子 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
材料を切る
02:51
長ネギは根元を切り落として斜め切りに、白菜は芯を切り落としてそぎ切りにする。
ニラは食べやすい大きさに揃えて切り、豆腐は6等分、豚バラ肉は4等分にする。
ニンニクの皮を剥いておく。 -
2)
スープを作る
05:14
深めのフライパンに(A)とおろしたニンニクを入れる。
火にかけ、温まってきたら白菜と豆腐を入れる。
沸いてきたら豚バラ肉をほぐしながら入れ、8分煮る。 -
3)
仕上げる
07:55
もやしとネギを加えてさらに8分煮る。
ニラを上に乗せ、一味唐辛子をかけて完成。
Point
・白菜は芯に近い固いところを包丁で叩いておくと柔らかくなる。
・ニンニクはヘタを切り落とさずに皮を剥くと剥きやすい。
・煮込む際は蓋をしなくて良い。
・一味唐辛子は辛いのが苦手な場合はなしでも可。
・締めはごはんとチーズでリゾット風にすると美味しい。
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