寒天（サイダーフツール寒天）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
チップス（れんこんチップス）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 54.0万人
- 再生回数
- 1.8億回
- 動画数
- 1,522本
材料
- れんこん : 適量
- (A)水 : 500ml
- (A)酢 : 小さじ1
- 揚げ油 : 適量
- 塩 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
れんこんの下準備をする
00:10
れんこんの皮を薄く剥く。
包丁で1mm幅に切る。
ボウルに入れる。
水(分量外)で2〜3回すすぐ。
(A)を入れて10分浸す。
ザルにあけて水気を切る。
キッチンペーパーで水気を拭き取る。 -
2)
揚げる
02:07
鍋に揚げ油を2〜3cm高さまで入れ、温度を170度に上げる。
れんこんを入れて揚げる。
取り出して油を切る。 -
3)
仕上げる
03:13
2に塩を振ってまぶす。
器に盛り付けて完成。
Point
・おつまみやお子様のおやつに最適なれんこんチップスのレシピ。
・1の工程の際、スライサーでれんこんを1mm幅に切っても良い。
・1の工程の際、切りづらい場合はれんこんを半分に切って1mm幅に切っても良い。
・れんこんに(A)を入れて10分浸すことで色止めとアク抜きができる。
・動画で使用している揚げ油は菜種油に少量のごま油を入れている。
・塩の代わりにカレー粉やのり塩をまぶしても良い。
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