マグロのたたき｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 20分
酢豚｜フリーランス料理人の簡単レシピさんのレシピ書き起こし
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- 5.5万人
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- 動画数
- 524本
材料
- 豚ロース肉 : 200g〜250g
- 玉ねぎ : 100g(1/2玉)
- ピーマン : 70g
- 赤パプリカ : 60g
- 片栗粉 : 大さじ1
- 塩(豚ロース肉用) : 適量
- ごま油 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)酢 : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)ケチャップ : 大さじ2
- 油(豚ロース肉用) : 大さじ2
- 油(炒め用) : 大さじ1
- 塩(玉ねぎ用) : ひとつまみ
- 塩(ピーマン、赤パプリカ用) : ひとつまみ
- 塩(仕上げ用) : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
00:16
玉ねぎの茎を除いて食べやすい大きさに切る。
ピーマンの両端を切り落として種とワタを取り除き、一口大に切る。
赤パプリカを半分に切って種とワタを取り除き、一口大に切る。 -
2)
豚ロース肉の下準備をする
01:08
豚ロース肉の脂身の部分を取り除く。
食べやすい大きさに切る。
ボウルに入れて塩(豚ロース肉用)を加えて揉み込む。
片栗粉を加えて全体にまぶす。 -
3)
調味料を合わせる
01:50
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
4)
豚ロース肉を加熱する
02:03
フライパンに油(豚ロース肉用)を入れて中火で熱する。
2を入れて焼き色をつける。
裏返して焼いて取り出す。 -
5)
炒める
02:45
フライパンに油(炒め用)を入れて中火で熱する。
玉ねぎと塩(玉ねぎ用)を入れて炒める。
ピーマン、赤パプリカ、塩(ピーマン、赤パプリカ用)を入れて炒める。
4を戻し入れる。
2を入れてかき混ぜて炒める。
塩(仕上げ用)とごま油を入れて混ぜる。 -
6)
盛り付ける
03:59
お皿に5を盛り付けて完成。
Point
・手軽に作れる酢豚のレシピ。
・豚ロース肉の脂身を取り除くことで柔らかい食感に仕上がる。
・2人分の分量である。
・塩(仕上げ用)の分量はお好みで調整する。
・4と5の工程で使用するフライパンは同じものを使用する。
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