ハンバーガー（メープルシロップエッグソーセージバーガー）｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし
MoLaLa Cook 所要時間 : 50分
蒸しパン（米粉の蒸しパン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- 冷凍いちご : 100g
- (A)砂糖 : 大さじ1.5
- (A)レモン汁 : 大さじ1/2
- (B)牛乳 : 100g
- (B)砂糖 : 40g
- (B)塩 : ひとつまみ
- サラダ油 : 大さじ1
- 米粉 : 100g
- ベーキングパウダー : 5g
所要時間
30分
手順
-
1)
ジャムを作る
02:17
耐熱ボウルに冷凍いちごと(A)を入れ混ぜる。
空気の出入り口を作ってラップをし、600wの電子レンジで1分30秒加熱する。
ラップを外し、いちごを潰しながら混ぜる。
電子レンジで1分30秒加熱する。
あくを取り、よく混ぜる。
電子レンジで2～3分加熱する。
よく混ぜ、粗熱を取る。 -
2)
生地を作る
04:15
ボウルに(B)を入れて泡だて器で混ぜる。
サラダ油を入れ、よく混ぜる。
米粉とベーキングパウダーを、ザルで振るいながら入れ、よく混ぜる。 -
3)
容器に入れる
05:27
耐熱のシリコンカップに紙カップを入れて、1を入れる。
容器を軽く持ち上げて2～3回落とす。
表面を竹串でならす。 -
4)
蒸す
06:16
プライパンに水(分量外)を入れ沸騰させる。
火を止めて2を入れ、蓋をして強中火で10分蒸す。
竹串を刺して生の生地が付かなければ、フライパンから出す。
耐熱のシリコンカップを取り、1を添えて皿に盛ったら完成。
Point
・ジャムは加熱したときに吹きこぼれやすいので、加熱時にしっかり確認するか、大きめの耐熱ボウルを使用すると良い。
・8号サイズの紙カップと同じ大きさのシリコンカップを使用すると良い。シリコンカップがない場合は、ココットで代用可。
・サラダ油はこめ油で代用可。
・米粉とベーキングパウダーを入れたら、ダマが出来ないようにしっかりと混ぜる。
・竹串で混ぜながらならすと、表面が平らになる。
・プライパンに入れる水は、底から1cmほどの量を使用すると良い。
・蒸す際に水がなくなった場合は、空焚きにならないように水を追加する。
・砂糖はグラニュー糖、きび砂糖で代用可。
・牛乳は豆乳で代用可。
・生地は緩く仕上がるが、時間が経つと米粉が水分を吸って丁度よい状態になる。
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