米粉｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 20分
肉巻き大根｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 3,182本
材料
- 大根 : 5㎝
- 豚ロース(薄切り) : 5枚
- 塩 : 少々
- コショウ : 少々
- 薄力粉 : 適量
- 焼肉のタレ : 大さじ2
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:38
大根は、皮を剥き、1㎝幅の半月切りにする。
切り終えた大根は、耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。
ザルにあげ、水気を切って粗熱をとる。
豚ロース肉は、縦半分に切る。 -
2)
大根に豚肉を巻く
01:21
大根1つにつき、豚ロース肉1枚を巻き付ける。
塩、コショウを表面に振り、薄力粉を全体にまぶす。 -
3)
加熱する
02:02
フライパンに油(分量外)をひき、中火で加熱する。
豚ロース肉の巻き終わりを下にして2を並べ入れる。
1分30秒～2分程焼き、底に焼き目が付いたら、裏返す。
裏面も1分30秒～2分程焼き、豚ロース肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
焼肉のタレを加え、強めの中火で水分を飛ばしながら煮絡める。
器に盛り付けて完成。
Point
・大根は、予めレンジで加熱することで、柔らかく仕上げることができる。
・薄力粉をまぶすことで、豚ロース肉がくっつき、タレが絡みやすくなる。
・大根は1㎝幅に切ることで、火が通りやすく、食べやすい大きさに仕上げることができる。
・焼肉のタレを使用することで、味が決まりやすく、失敗しづらい。
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