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パスタ（海老のトマトクリームパスタ）｜鳥羽周作のシズるチャンネルさんのレシピ書き起こし

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シズるチャンネル

チャンネル登録者数: 46.7万人
再生回数: 6,493.0万回
動画数: 158本

材料

パスタ(1.4mm) : 200g
にんにく : 2片
玉ねぎ : 1/8個
バナメイエビ : 140g
トマト缶(ダイスカット) : 200g
(A)水 : 480cc
(A)唐辛子(輪切り) : ひとつまみ
(A)コンソメ : 8g
(A)はちみつ : 6g
(A)塩 : ひとつまみ
生クリーム : 20g
(B)乾燥バジル : ひとつまみ
(B)バター : 10g
オリーブオイル : 大さじ1.5
粗挽き黒こしょう : 適量

所要時間

35分

手順

1) 下準備する 01:30
エビの背ワタを取り、半分に切る。
玉ねぎは粗めのみじん切り、にんにくは細かくみじん切りにする。
2) 炒める 03:27
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ強火で加熱し、音がしてきたら弱火にしてオリーブオイルににんにくの香りを移す。
にんにくが色づいてきたら、玉ねぎとエビを入れ、軽く塩(分量外)をふり火を強める。
エビの表面の色が変わるまで炒めたら、エビのみを取り出す。
3) ソースを作る 05:21
2のフライパンにトマト缶を入れ、軽く水分を飛ばしながら炒める。
水分が飛んだら(A)を入れ、沸騰したらパスタを加えて5分10秒ゆでる。
ゆであがりまで残り1分になったら生クリームを入れる。
4) 仕上げる 08:33
ゆであがったら、(B)を加え混ぜ合わせ、2のエビも戻し入れる。
バターが溶けたらお皿に盛り付け、粗挽き黒こしょうをかけて完成。

Point

・材料は2人前の分量。1人前の場合は、水の量を320ccにする。
・オリーブオイルは火をつける前に入れる。
・2でエビに火を入れすぎると、出来上がりが硬くなってしまうので注意する。
・トマト缶は果肉が崩れる手前まで炒める。
・パスタをゆでるときは、途中で外側と中側のパスタを入れ替えて、まんべんなくゆであがるようにする。
・はちみつの量はトマト缶の種類で調整する。
・ゆであがったら味を見て、塩(分量外)で味を調える。
・水分が多い場合は、丁度良くなるまで飛ばす。
・盛り付けは、パスタ、具材、ソースの順に盛ってから粗びき黒こしょうをかけるのがおすすめ。