親子丼（鶏ひき肉の親子丼）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 10分
うどん（豚こま肉のカレーうどん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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- 1,202本
材料
- (A)水 : 300ml
- (A)めんつゆ : 大さじ2
- (A)カレー粉 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1/2
- (A)削り粉 : 大さじ1/2
- 茹でうどん : 1袋
- 豚こま肉 : 70g
- 長ネギ : 1/4本
- 水溶き片栗粉 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
調味料を混ぜる
01:27
耐熱ボウルに(A)を入れてまぜる。
-
2)
具材を入れる
03:03
1に茹でうどんと豚こま肉を入れる。
長ネギを調理バサミで斜め切りにして入れる。
全体を混ぜる。 -
3)
加熱する
03:52
2にラップを被せる。
電子レンジで600W8分加熱する。
ラップを外す。 -
4)
仕上げる
04:30
3に水溶き片栗粉を混ぜて、少量ずつ入れてその都度混ぜる。
器に盛り付けて完成。
Point
・1人前の分量である。
・めんつゆは3倍濃縮のものを使用する。
・水溶き片栗粉は片栗粉大さじ1/2と同量の水で作る。
・削り粉はイワシの煮干しやサバの節を使いやすく粉末にしたものである。
・削り粉を鰹粉で代用する場合は鰹節2〜3gを耐熱皿に乗せ、ラップを被せずに電子レンジで50秒〜1分加熱して揉みほぐす。
・豚こま肉を豚バラ肉で代用する場合は調理バサミで切る。
・お好みできのこ、にんじん、蒲鉾、薄揚げ、天かすを加えても良い。
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