#野菜料理 #焼き物 #卵料理 #顔出し #人気YouTuber（登録者数10万人以上） #お手軽

とん平焼き（豚バラ肉とキャベツのとん平焼き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加

料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

チャンネル登録者数: 150.0万人
再生回数: 3.1億回
動画数: 2,354本

材料

豚バラ肉 : 150g
キャベツ : 150g
卵 : 3個
水 : 大さじ2
マヨネーズ(卵用) : 大さじ1
(A)だしの素 : 小さじ1/2
(A)おろし生姜 : 小さじ1/2
(A)塩胡椒 : 適量
サラダ油 : 適量
ソース : 適量
マヨネーズ(トッピング用) : 適量
紅生姜 : 適量
鰹節 : 適量
青のり : 適量

所要時間

30分

手順

1) 下準備をする 01:46
キャベツの芯を切り落とし、ざく切りにする。
葉の固い部分を薄切りにする。
豚バラ肉を4～5cm幅に切る。
塩胡椒(分量外)を振る。
ボウルにマヨネーズ(卵用)を入れ、水を数回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。
卵を溶いたボウルに、溶いたマヨネーズを加え、よく混ぜる。
2) 具材を炒める 04:10
フライパンにサラダ油を入れ、中火で30秒ほど加熱する。
豚バラ肉を入れ、炒める。
8割ほど火が通ったらキャベツを入れ、炒める。
(A)を入れ、炒める。
3) 成形する 05:32
フライパンにサラダ油を入れ、中火で30秒ほど加熱する。
卵液を入れ、中火～中弱火で混ぜる。
半熟になったら火を止める。
中央に2を乗せ、卵で包む。
中火でフライパンの片側に寄せ、形を整える。
ひっくり返してお皿に盛り、キッチンペーパで形を整える。
表面にソースを塗る。
マヨネーズ、青のり、鰹節、紅生姜でトッピングをして完成。

Point

・卵にマヨネーズを加えることで、柔らかく色鮮やかな仕上がりになる。
・マヨネーズはそのまま卵液に加えるとダマになりやすいので、水で溶いてから加えると良い。
・トッピングのマヨネーズは、蓋を取った状態でラップをし、爪楊枝などで穴を数個開けて絞ると、細く出すことが出来る。
・具材はお好みで長ネギや玉ねぎ、もやしを使用してアレンジが出来る。