出汁漬け（夏野菜の出汁漬け）｜ クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
クキパパ料理教室 所要時間 : 10分
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 豚肉 : 100g
- 塩 : 1つまみ
- ごま油 : 小さじ2
- にんにく : 1片
- キムチ : 100g
- (A)水 : 280ml
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)めんつゆ : 大さじ1と1/2
- (A)みりん : 小さじ2
- (A)コチュジャン : 小さじ2
- 豆腐 : 150g
- 納豆 : 1パック
- 長ねぎ : 1/3本(40g)
- ごま油(仕上げ用) : 小さじ1
- 小ねぎ : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
材料の下準備をする
02:27
長ねぎを半分に切って、斜め薄切りにする。
にんにくの皮を剥く。 -
2)
加熱する
03:10
フライパンを火にかけ、ごま油を入れる。
豚肉をハサミで切りながら入れ、塩、すりおろしたにんにくを入れて炒める。
豚肉に火が通ったらキムチを入れて炒める。
キムチの水分が飛んだら(A)と豆腐をスプーンですくって入れ、沸騰後2～3分煮る。
納豆と長ねぎを入れて軽く煮る。
ごま油(仕上げ用)を回しかけ、小ねぎをトッピングしたら完成。
Point
・豚肉はどの部位でもいいが、動画内では豚バラ肉をお勧めしている。
・めんつゆは白だしを使用してもよい。
・ごま油を最後に入れることで、より香りを楽しむことができる。
・お好みで卵を入れてもよい。
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