炒め物（ゴーヤと豚肉の黒コショウ炒め）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 25分
煮物（白菜とちくわの煮物）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 12.6万人
- 再生回数
- 4,486.1万回
- 動画数
- 1,763本
材料
- 白菜 : 1/8個
- ちくわ : 2本
- (A)水 : 200ml
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)料理酒 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)和風だし : 小さじ1
- (B)片栗粉 : 大さじ1弱
- (B)水 : 大さじ1弱
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
00:00
白菜とちくわを一口大に切る。
-
2)
加熱する
00:21
火をつける前のフライパンに、白菜の芯→ちくわ→白菜の葉の順に入れる。
(A)を加え、強火にかける。
沸騰したら中火にし、蓋をして5分煮込む。 -
3)
水溶き片栗粉を作る
01:30
容器に(B)を入れ混ぜる。
-
4)
仕上げる
01:44
2の煮汁が染みこんでいることを確認し火を止める。
よく混ぜた3を全体に回し入れて手早く混ぜ、とろみがついたら完成。
Point
・工程2で具材を入れた後、一か所に固まらないよう軽く広げるとよい。
・フライパンだけで作れる、おかずにも、おつまみにも最適な簡単レシピ。
・水溶き片栗粉を入れる際、全体にまんべんなく入れ、手早く混ぜることでだまになることを防ぐ。
・お好みで山椒や七味をかけてもよい。
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