肉野菜炒め（豚肉とキャベツの甘味噌炒め）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
食事処さくら 所要時間 : 20分
炒め物（鶏肉とじゃがいものカレー炒め）｜兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし
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- 7.7万人
- 再生回数
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- 動画数
- 487本
材料
- 鶏もも肉 : 250g
- じゃがいも : 1個
- ミニトマト : 8個
- しめじ : 1/2株
- (A)ケチャップ : 大さじ2
- (A)ウスターソース : 大さじ1
- (A)カレー粉 : 大さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク : 小さじ1
- (A)塩 : ひとつまみ
- 水 : 大さじ2
- パセリ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
鶏もも肉に下味をつける
00:28
鶏もも肉を一口大に切り、ビニール袋に入れる。
鶏もも肉を入れたビニール袋に(A)を加え、全体を揉み込む。 -
2)
野菜を切る
00:52
しめじは、石づきを切り落としてほぐす。
じゃがいもは、皮を剥き、1.5㎝の半月切りにする。 -
3)
加熱する
01:20
フライパンに、じゃがいも、しめじ、鶏もも肉、ミニトマトの順に重ね入れ、上から水を回しかける。
弱めの中火にかけ、蓋をして12分加熱する。
蓋を取り、火を強めて水気を飛ばすようにして炒め合わせる。 -
4)
仕上げる
01:56
上からパセリを散らして完成。
Point
・フライパン1つでつくれるため、キャンプ場でのご飯にも適している。
・先に蓋をして蒸し焼きにすることで、じゃがいもや鶏もも肉に火が通りやすくなり、食感良く仕上げることができる。
・しめじを入れることで、旨味を出すことができる。
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