丼（ナスの蒲焼き丼）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
もつ煮込み｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 72.1万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 1,808本
材料
- 豚もつ : 400g
- コンニャク : 1枚
- ショウガ : 2枚
- 水 : 700cc
- 味噌 : 80g
- 酒 : 大さじ2
- みりん : 大さじ2
- 醤油 : 大さじ2
- 砂糖 : 大さじ2
所要時間
40分
手順
-
1)
下準備をする
00:51
モツを茹でて、水洗いする。
コンニャクをスプーンで一口大にちぎり、茹でて、水洗いする。
生姜を千切りにする。 -
2)
味付けする
02:43
鍋に水を入れ、コンニャク、モツ、ショウガを入れ、味噌、酒、みりん、醤油、砂糖を加え、
アクを取って、弱火で30分ほど煮込む。 -
3)
具材を煮込む
06:44
モツを柔らかくするために、さらに10分間煮込んで、刻みネギをちらして、完成！
Point
モツは、匂いが出やすいので、しっかり加熱して、水洗いして、匂いを取る。
こんにゃくは、包丁で切るより、スプーンで割いてちぎった方が、味が染み込みやすいのでおススメである。しっかり茹でて、水洗いして、アク抜きをする。
味噌が、だし入りじゃない場合は、本だしを追加する。
関連するレシピ
和え物（きゅうりと梅肉チューブの和え物）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 10分
漬物（小松菜の甘酢塩漬け）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 15分
丼（ねぎ塩豚丼）｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi 所要時間 : 10分
ゼリー（小豆ゼリー）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
パスタ（カルボナーラ風めんつゆチーズパスタ）｜シズるチャンネルさんのレシピ書き起こし
シズるチャンネル 所要時間 : 10分
煮物（タコとこんにゃくの煮物）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 30分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
