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材料
- じゃがいも : 5個(350g〜400g)
- 油 : 大さじ1
- 水 : 適量
- 塩 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
じゃがいもの下準備をする
00:28
じゃがいもを洗う。
芽を取り除いて8等分に切る。
フライパンに入れて広げる。
水を入れて10分置く。
じゃがいもを1切すりおろす。
皮を上にする。
油を入れる。 -
2)
加熱する
03:44
1を火にかける。
隙間をあけて蓋をする。
沸騰したら弱火にする。
7〜8分加熱する。
蓋をあけて加熱する。
蓋をして返す。 -
3)
仕上げる
05:31
2に塩を振って完成。
Point
・じゃがいもはお好みの品種を使用する。
・じゃがいもは皮ごと使用する。
・水はじゃがいもが浸かるまでの分量である。
・あまり澱粉が出ないじゃがいもを使用する場合は水に片栗粉を大さじ1/2加える。
・2の工程の際、最後は強火にしない。
・味付けの塩はハーブ、チーズ、塩胡椒などで代用しても良い。
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