ムース（ヨーグルトムース）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
お好み焼き（山芋入りお好み焼き）｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし
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材料
- キャベツ : 1/2玉(500g)
- 山芋 : 200g
- 干し海老 : 10g
- 卵 : 2個
- めんつゆ : 大さじ1と1/2〜2
- 水 : 110〜120ml
- 小麦粉 : 130g
- 和風だしの素 : 1.5g〜2g
- 豚バラ肉 : 200〜150g
- ソース : 適量
- マヨネーズ : 適量
- 青のり : 適量
- 辛子 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
00:37
キャベツの芯を取り、薄切りにする。
山芋の皮を剥き、すりおろして深めの鍋に入れる。 -
2)
生地を作る
01:42
山芋が入った深めの鍋に卵を割り入れる。
めんつゆと水を入れて混ぜる。
小麦粉をふるい入れて混ぜる。
干し海老とキャベツを入れて混ぜる。
和風だしを入れて混ぜる。 -
3)
焼く
02:57
鍋に油(分量外)を入れて弱めの中火で熱する。
油(分量外)を伸ばして2を入れて形を整える。
蓋をして6〜8分蒸し焼きにする。
焼き色がついたら豚バラ肉を乗せる。
裏返して蓋をして蒸し焼きにする。
余分な脂を拭き取る。
合計12分焼いて豚バラ肉に焼き色がついたら蓋を外す。
両面を焼く。 -
4)
盛り付ける
05:12
3をお皿に盛る。
ソース、マヨネーズ、青のりをかける。
辛子を添えて完成。
Point
・4枚分の分量である。
・めんつゆは3〜4倍濃縮のものを使用する。
・キャベツは洗っておく。
・キャベツの芯は食感が悪い為、取り除く。
・山芋の分量はキャベツの1/3量が目安である。
・2の工程の際、小麦粉を入れたら混ぜすぎないようにする。
・お好みで天かす、もち、紅生姜を入れても良い。
・3の工程の際、生地を入れたら押さえない。
・焼き時間の目安は15分〜17分である。
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