お好み焼き（山芋入りお好み焼き）｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし

キャベツの芯を取り、薄切りにする。
山芋の皮を剥き、すりおろして深めの鍋に入れる。

山芋が入った深めの鍋に卵を割り入れる。
めんつゆと水を入れて混ぜる。
小麦粉をふるい入れて混ぜる。
干し海老とキャベツを入れて混ぜる。
和風だしを入れて混ぜる。

鍋に油(分量外)を入れて弱めの中火で熱する。
油(分量外)を伸ばして2を入れて形を整える。
蓋をして6〜8分蒸し焼きにする。
焼き色がついたら豚バラ肉を乗せる。
裏返して蓋をして蒸し焼きにする。
余分な脂を拭き取る。
合計12分焼いて豚バラ肉に焼き色がついたら蓋を外す。
両面を焼く。

3をお皿に盛る。
ソース、マヨネーズ、青のりをかける。
辛子を添えて完成。