ケーキ（いちごシフォンケーキ）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし

いちごを計量する。
ミキサーやブレンダーでピューレ状にする。

卵を卵黄と卵白に分けてボウルに入れる。
卵白に3回に分けてグラニュー糖(卵白用)を加え、その都度ハンドミキサーで混ぜてメレンゲを作る。

卵黄をハンドミキサーで混ぜる。
グラニュー糖(卵黄用)を入れて混ぜる。
油を入れながら混ぜる。
1を入れながら混ぜる。
薄力粉をふるい入れる。
泡立て器に持ち替えて混ぜる。
2をひとすくい入れて混ぜる。
2の残りの半量を入れて混ぜる。
生地を2に入れて手早く混ぜる。

型に3を流し入れる。
型を左右にゆすり、輪ゴムを取る。
オーブンで170度10分焼き、温度を160度に落として20分〜25分焼く。

型を逆さまにして冷ます。
型から取り出す。
お好みの大きさに切って完成。