ラーメン（豚バラもやし麺）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 10分
丼（豚とナスのみぞれ丼）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 126.0万人
- 再生回数
- 2.0億回
- 動画数
- 656本
材料
- ご飯 : 1杯分
- 豚バラ肉 : 100g
- ナス : 1本
- 細ねぎ : 1本
- 大根 : 5ｃｍ
- 塩 : 少々
- ごま油 : 適量
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)酢 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:45
ナスのヘタを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
豚バラ肉は3等分に切る。
細ねぎは小口切りにする。
大根はよく洗う。 -
2)
炒める
02:00
フライパンを火にかけ、豚バラ肉を炒め塩を振る。
片面焼き色が付いたら、ナスを加え炒める。
一旦火を止め、食材をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに(A)を加え混ぜたら再び火をつける。
大根をおろしながらフライパンに入れる。
2～3分炒めたら、ごま油を回し入れ火を止める。
器に盛ったご飯の上に乗せ、細ねぎを散らしたら完成。
Point
・動画内では大盛1人分又は2人分の分量を紹介している。
・ナスはハリのあるものを選ぶとよい。
・ナスはトゲがなければ、ヘタを剥くとギリギリまで食べられる。
・薬味の細ねぎはお好みのものを使用してもよい。
・大根は皮ごと使用してよい。
・豚バラ肉以外を使用してもよいが、脂が少ない肉の場合はフライパンに油を少量入れるとよい。
・火をつけたまま調味料を入れると蒸発して混ざらないので、火を止めてから加えるとよい。
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