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くまの限界食堂 所要時間 : 10分
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- 85本
材料
- (A)米粉 : 100g
- (A)片栗粉 : 20g
- (A)アーモンドプードル : 20g
- (A)きび砂糖 : 40g
- (A)塩 : 1g
- (A)ココアパウダー : 20g
- (A)ベーキングパウダー : 2g
- 無調整豆乳 : 60g
- ココナッツオイル : 30g
- (B)ローストナッツ : 40g
- (B)オレンジピール : 30g
- (B)チョコチップ : 30g
所要時間
60分
手順
-
1)
生地を混ぜる
03:40
ボウルに(A)を順に入れ、混ぜ合わせる。
無調整豆乳とココナッツオイルを加え、ヘラで混ぜる。
粉っぽい場合は無調整豆乳(分量外)を少しずつ追加して固さを調整する。
(B)を加え、混ぜ合わせる。 -
2)
生地を成形する
06:11
オーブンシートを敷いた天板に1を置き、手で長方形に成形する。
-
3)
焼く
06:48
150度のガスオーブンで20分焼き、取り出して冷めるまで置く。
包丁で1センチ幅にカットし、断面を上にして天板に並べる。
110度のガスオーブンで、30〜40分焼いたら完成。
Point
・ココナッツオイルは他のオイルで代用してもOK。
・ココアは前もってふるっておくと、ダマになりにくい。
・手順1の生地の固さは、ひとかたまりになるくらいを目安にする。
・手順2で生地端の割れ目を手でなめらかにしておくと、焼いた時に生地が割れにくい。
・手順3で電気オーブンを使う場合、一度目は170度、2度目は120度に設定する。
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