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クレープ（チョコバナナクレープ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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再生回数: 3.1億回
動画数: 2,354本

材料

薄力粉 : 50g
牛乳 : 120ml
グラニュー糖(生地用) : 15g
無塩バター : 10g
卵 : 1個
サラダ油 : 適量
生クリーム : 100ml
グラニュー糖(生クリーム用) : 小さじ1
チョコレートシロップ : 適量
バナナ : 適量
チョコスプレー : 適量

所要時間

40分

手順

1) 生地を作る 01:34
耐熱ボウルに無塩バターを入れ、600wの電子レンジで30秒加熱する。
溶けるまで混ぜる。
ボウルに卵を溶き、グラニュー糖(生地用)を加え、手早く混ぜる。
溶かしバターを加え、混ぜる。
牛乳を加え、混ぜる。
薄力粉をふるいながら加え、混ぜる。
生地をザルで漉し、混ぜる。
ラップをし、冷蔵庫で1時間寝かせる。
2) 生クリームを作る 03:51
生クリームを氷水(分量外)に当てる。
グラニュー糖(生クリーム用)を加え、ハンドミキサーで泡立てる。
絞り袋に入れ、冷蔵庫に入れる。
3) 生地を焼く 04:51
1をよく混ぜる。
フライパンに、サラダ油を入れて伸ばし、加熱する。
おたまの2/3の1を加え、フライパンを動かして伸ばし、中火で加熱する。
表面が固まり、生地のふちに焼き色が付いたら火を止める。
裏返し、中火で10～15秒焼く。
同様に生地がなくなるまで焼く。
生地を取り出し、ラップをして冷ます。
4) 成形する 07:37
バナナを2等分にする。
3の中心に2を絞り、バナナを乗せる。
チョコレートシロップ、チョコスプレーをかける。
手前からひと巻きし、形を整える。
裏返し、両端を折る。
ラップで包み、冷蔵庫で30分冷やす。
取り出して、ラップの上から半分に切る。
お皿に盛って完成。

Point

・22cmのフライパンを使用。
・卵液にグラニュー糖を加えたまま放置すると、水分を吸って粒になりやすいので、手早く混ぜる。
・薄力粉を加えたらダマにならないように混ぜ合わせる。
・生地を濾す際は、網目の細かいものを使用する。
・生クリームが余った場合は、フルーツに使用するなど早めに使い切る。
・2枚目以降の生地を焼く際はフライパンが温かいので、油を入れて生地を伸ばし表面が固まってから、火を入れると良い。