寒天（サイダーフツール寒天）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
コンポート（桃のコンポート）｜ coris cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 15.5万人
- 再生回数
- 3,633.5万回
- 動画数
- 1,191本
材料
- 桃 : 約2玉
- (A)水 : 400g
- (A)白ワイン : 200g
- (A)砂糖 : 220g
- (A)レモン果汁 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
桃の下準備をする
00:22
桃を洗う。
桃の種にあたるまで包丁を入れ、一周切り込みを入れる。
左右に動かして果肉を2つに分ける。
ペティナイフの刃先を短く持ち、種に沿って切り込みを入れて種をくり抜く。
皮を剥く。 -
2)
シロップを作る
01:50
鍋に(A)を入れる。
中火にかけて混ぜながら加熱する。
砂糖が溶けたら火を止める。 -
3)
加熱する
02:32
2に桃の果肉と皮を加える。
キッチンペーパーで密着させるように落とし蓋をする。
中火にかけて加熱する。
沸騰したら火を止める。
常温に置いて冷ます。 -
4)
冷やす
03:53
3が冷めたら冷蔵庫に入れて冷やして完成。
Point
・中サイズの桃を使用している。
・完熟の桃を使用すると崩れて作業がしづらい為、硬めの桃を使用するのが良い。
・シロップごとタッパーに入れて冷蔵庫で10日ほど保存可能である。
・冷凍保存の場合は半年保存可能である。
・シロップはゼリーやシャーベットにアレンジしても良い。
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