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テリーヌ（いちごチョコレートテリーヌ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

チャンネル登録者数: 137.0万人
再生回数: 2.7億回
動画数: 1,381本

材料

クリームチーズ : 200g
いちごチョコレート : 90g
いちごアイス : 220ml
卵白 : 1個

所要時間

90分

手順

1) チョコレート生地を作る 02:40
耐熱ボウルにいちごアイスを入れる。
ラップをし空気の出入り口を作り、600wの電子レンジで1分加熱する。
混ぜて溶かす。
いちごチョコレートを細かく刻む。
ふたつを混ぜ合わせる。
ラップをし空気の出入り口を作り、600wの電子レンジで1分加熱する。
混ぜてチョコレートを溶かす。
ラップをし空気の出入り口を作り、600wの電子レンジで30秒加熱する。
混ぜてチョコレートを溶かす。
2) クリームチーズ生地を作る 06:14
耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、600wの電子レンジで30秒加熱する。
よく混ぜる。
卵白を加え、よく混ぜ合わせる。
生地を濾す。
3) 生地を作る 07:38
1をよく混ぜる。
2を1/3ほど加え、混ぜ合わせる。
再び2を1/3ほど加え、混ぜ合わせる。
残りを加え、混ぜ合わせる。
4) 湯煎焼きする 08:23
オーブンシートを敷いた型に、3を流し入れる。
数回軽く落として生地の空気を抜く。
耐熱バットにキッチンペーパを3枚敷き、型を置く。
バットに80度のお湯(分量外)を入れる。
140度に予熱したオーブンで50分湯煎焼きする。
取り出してキッチンペーパを被せ、粗熱を取る。
ラップをし、冷蔵庫で半日冷やす。
型から取り出す。
5) 仕上げる 10:47
4の上に溶けない粉糖(分量外)、いちごパウダー(分量外)を振る。
いちご(分量外)を乗せ、食べやすい大きさに切って完成。

Point

・型は17cmのパウンド型を使用。
・いちごチョコレートはホワイトチョコレートで代用可。いちごの風味が薄くなるのでいちごパウダーを小さじ1～2足すと良い。
・アイスの分量は200～220ml内で良い。
・アイスは冷凍庫から出して5分経ったものを使用。自然解凍させたものでもよい。
・クリームチーズが熱いと卵白が固まるので、人肌程度の熱さになってから加える。
・湯煎焼する際のお湯は、バットの底から2cmになる位の量を使用する。