マグロのたたき｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 20分
トースト（塩チーズフレンチトースト）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 1個
- 砂糖 : 大さじ1
- 牛乳 : 100ml
- 食パン : 2枚
- バター : 5g
- 塩 : 少々
- ミックスチーズ : 20g
所要時間
10分
手順
-
1)
卵液を作る
00:38
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。
砂糖と牛乳を入れて混ぜる。 -
2)
食パンの下準備をする
00:56
食パンを1cm角ほどの大きさに切る。
1に入れて水気がなくなるまで混ぜる。 -
3)
加熱する
01:38
バターをフライパンに入れて弱中火で熱して溶かす。
2をフライパンに入れて20cmほどの円形に整える。
弱中火で焼き目がつくまで焼く。
火を消してお皿に取り出す。
お皿にフライパンを被せて返し、戻し入れる。
塩を全体に振る。
ミックスチーズを全体に散らす。
蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。 -
4)
盛り付ける
03:08
3をお皿に盛る。
乾燥パセリ(分量外)を散らして完成。
Point
・2人前の分量である。
・食パンは8枚切りのものを使用する。
・食パンを細かく切ることで混ぜるだけで短時間で卵液が染み込む。
・バターは有塩と無塩、お好みのものを使用して良い。
・3の工程の際、2を隙間がないようにフライパンに入れる。
・3の工程の際、ミックスチーズが溶けていない又は焼き目が薄い場合は1分ほど様子を見て加熱時間を追加する。
・ハムを乗せてアレンジしても良い。
・お好みでシロップをかけて食べても良い。
・時間が経っている食パンを使用する場合は食パンの水分量が少ない為、様子を見て牛乳を20ml追加する。
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