YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

ケーキ(クレメダンジュ)|オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
49.5万人
再生回数
7,688.4万回
動画数
1,453本

材料

  • 卵白 : 30g
  • 甜菜糖(メレンゲ用) : 13g
  • バニラエッセンス : 数滴
  • 生クリーム : 60g
  • 冷凍ベリー : 100g
  • 甜菜糖(ソース用) : 20g

所要時間

30分

手順

  1. 1) 生クリームを泡立てる 01:26

    生クリームとバニラエッセンスをボウルに入れる。
    ホイッパーで混ぜる。

  2. 2) メレンゲを作る 03:11

    卵白を別のボウルに入れてホイッパーで混ぜる。
    甜菜糖(メレンゲ用)を入れて角が立つまで混ぜる。

  3. 3) 水切りをする 04:28

    1と2を合わせてゴムベラで空気を入れながら混ぜる。
    ガーゼを敷いたココットに入れて数回落とす。
    ガーゼで包んで1日〜半日水切りをする。

  4. 4) ソースを作る 05:48

    フライパンに甜菜糖(ソース用)を入れて加熱する。
    焼き色がついたら冷凍ベリーを入れて強火で混ぜる。

  5. 5) 仕上げる 07:22

    3をガーゼから取り出してお皿に盛る。
    4をかけて完成。

Point

・クレメダンジュとはフランスのアンジェ地方のデザートである。
・2個分の分量である。
・230ccのココットを使用している。
・卵は小さめのものを使用している。
・電動のホイッパーで生クリームを泡立てても良い。
・1日〜半日水切りをする時間は所要時間に含まない。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

475.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。