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てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 10分
漬物（白菜と切り昆布の浅漬け）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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材料
- 白菜 : 400g
- 唐辛子 : 1本
- 切り昆布 : 5cm
- (A)塩 : 小さじ1.5
- (A)三温糖 : 小さじ1
- (A)だしパックの粉 : 1包
所要時間
15分
手順
-
1)
白菜を切る
00:19
白菜の芯を取り除き、水洗いする。
白い部分を3～4cmに切る。
青い部分を5～6cmに切る。 -
2)
漬ける
02:04
ボウルに1、(A)を入れ、混ぜ合わせる。
切り昆布を細切りにする。
唐辛子の種を取り除き、輪切りにする。
白菜に切り昆布と、唐辛子を加え、混ぜ合わせる。
保存袋に入れ、揉み込む。
空気を抜き、平らにする。
冷蔵庫で5時間漬ける。
軽く揉み、お皿に盛って完成。
Point
・白菜は芯を除いた量を記載。
・保存袋に入れ冷蔵庫で約1週間保存可能。
・柚子の皮、おかか、生姜、ニンニク、ラー油、ごま油などを加えてアレンジ出来る。
・すぐに食べる場合は重しをして3時間漬けると良い。
・漬け時間は5時間～半日が目安。
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