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料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 60分
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- チャンネル登録者数
- 12.9万人
- 再生回数
- 1,109.9万回
- 動画数
- 416本
材料
- (A)クリームチーズ : 300g
- (A)卵 : 3個
- (A)ヨーグルト : 50g
- (A)グラニュー糖 : 90g
- 生クリーム(生地用) : 100ml
- チョコレート : 100g
- 生クリーム(チョコレート用) : 100ml
所要時間
40分
手順
-
1)
チーズ生地を作る
00:05
ミキサーに(A)を入れて撹拌する。
2等分にする。 -
2)
チョコレート生地を作る
00:43
ボウルにチョコレートと生クリーム(チョコレート用)を入れる。
生クリーム(生地用)を1に入れる。
チョコレートが入ったボウルを電子レンジで600W1分加熱する。
混ぜて溶かす。
1の半量を入れて混ぜる。 -
3)
焼く
01:23
2を1に入れる。
型に丸めて濡らしたクッキングシートを敷く。
合わせた生地を流し入れる。
オーブンで250度25分焼く。 -
4)
仕上げる
02:14
3を冷蔵庫で6時間以上冷やす。
型から外してお好みの大きさに切って完成。
Point
・15cmの丸型を使用している。
・チョコレートはカカオ65％のものを使用している。
・オーブンを250度に予熱する。
・型に丸めて濡らしたクッキングシートを敷くことでバスクチーズケーキの見た目に仕上がる。
・冷蔵庫で6時間以上冷やす時間は所要時間に含まない。
・冷やさずに粗熱を取っただけでも良い。
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