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George ジョージ 所要時間 : 45分
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- 315本
材料
- 中華麺 : 2玉
- 玉ねぎ : 60g
- ニンニク : 1片
- 生姜 : 1片
- 水 : 600cc
- 牛乳 : 150cc
- 味噌 : 大さじ3
- 豆板醬 : 小さじ1
- 鶏がらスープの素(ペースト) : 小さじ2
- カレー粉 : 大さじ1
- 塩 : 小さじ1/2
- ごま油 : 大さじ1
- 豚こま肉 : 150g
- 塩 : 小さじ1/3
- 黒胡椒 : 適量
- もやし : 1袋
- サラダ油 : 大さじ1
- わかめ : 適量
- コーンの水煮 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
スープを作る
02:24
ニンニクをみじん切りにする。
生姜をみじん切りにする。
玉ねぎをみじん切りにする。
みじん切りにした材料を鍋に入れる。
ごま油を加え、中強火で炒める。
味噌、豆板醤を加え、炒める。
水、鶏がらスープの素を加え、煮る。
沸騰したら牛乳、カレー粉、塩を加え、よく混ぜる。
ひと煮立ちしたら火を止める。 -
2)
茹でる
06:54
中華麺を茹でる。
-
3)
トッピングを作る
07:04
フライパンにサラダ油を入れる。
豚こま肉に塩、黒胡椒を振り、馴染ませる。
フライパンに豚こま肉を加え、強火で炒める。
もやしを加え、炒める。 -
4)
仕上げる
08:36
器に1、2、3を入れる。
コーンの水煮、わかめ、バター(分量外)を乗せて完成。
Point
・中華麺は太めのものを使用する。
・最初にニンニク、生姜、玉ねぎを炒めて香りを出すことで深みのあるスープになる。
・もやしは炒めすぎないようにする。半透明になる程度に炒める。
・トッピングの豚こま肉は焼き目をつける。
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