丼（ナスの蒲焼丼）｜飲食店独立学校 /こうせい校長さんのレシピ書き起こし
飲食店独立学校 /こうせい校長 所要時間 : 30分
炒め物（糸こんにゃくの青椒肉絲風炒め）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 2,192.7万回
- 動画数
- 2,143本
材料
- 糸こんにゃく : 400g
- ピーマン : 4個
- タケノコ : 100g
- (A)糖質ゼロ料理酒 : 大さじ2
- (A)濃口醤油 : 小さじ2
- (A)オイスターソース : 大さじ2
- (A)ニンニクチューブ : 少々
- (A)生姜チューブ : 少々
- (A)うま味調味料 : 4振り
- 塩胡椒 : 少々
- ごま油 : 小さじ2
- 糸唐辛子 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
具材の下準備をする
01:02
糸こんにゃくをザルにあけて洗う。
糸こんにゃくを食べやすい大きさにちぎる。
タケノコをザルにあけて洗う。
ピーマンを流水にあてながら種とワタを取り除く。
ピーマンを千切りにする。 -
2)
合わせ調味料を作る
01:55
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
加熱する
02:18
フライパンを熱して糸こんにゃくを入れて塩胡椒を振る。
4分ほど炒めて水分を飛ばす。
ピーマンを入れて炒める。
タケノコと2を入れて炒める。
蓋をして中火で4分煮込む。
蓋をあけて混ぜる。
ごま油を入れて混ぜる。 -
4)
盛り付ける
03:22
お皿に3を盛る。
糸唐辛子を乗せて完成。
Point
・低糖質でダイエットに最適な糸こんにゃくのオイスターソース炒めのレシピ。
・3人分の分量。
・1人分の糖質量は4.7g。
・タケノコは細切りの水煮のタケノコを使用している。
・糸こんにゃくは下茹で不要のものを使用している。
・煮込む時間は様子を見て調節する。
・3の工程の際、最後に味見をして各調味料でお好みの味の濃さに調節する。
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