サラダ（小エビのカクテルサラダ）｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 35分
サラダ（鶏むね肉のサラダ）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏むね肉 : 1枚
- 片栗粉 : 大さじ1
- 塩 : 小さじ1/2
- 胡椒 : 適量
- サニーレタス : 適量
- きゅうり : 適量
- トマト : 適量
- (A)マヨネーズ : 大さじ3
- (A)酢 : 小さじ1
- (A)白だし : 小さじ1
- (A)粉チーズ : 大さじ2
- (A)塩胡椒 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
鶏むね肉の下準備をする
00:47
鶏むね肉を3つに分け、繊維を断ち切るように1〜1.5cmの削ぎ切りにする。
塩と胡椒をまぶす。
ビニール袋に入れて片栗粉を加える。
空気を含ませるようにビニール袋の口を閉じてまぶす。 -
2)
茹でる
01:41
鍋にお湯(分量外)を沸かす。
1を散らして入れ、混ぜて中火で加熱する。
弱火にして蓋をし、1分加熱する。
火を止めて3分置く。 -
3)
ドレッシングを作る
02:12
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
4)
冷やす
02:22
2をザルにあけてお湯(分量外)を切る。
氷水(分量外)の中に入れて冷やす。
ザルにあけて水気を切る。 -
5)
野菜の下準備をする
02:38
きゅうりを乱切りにする。
サニーレタスを食べやすい大きさに切る。
トマトのヘタを取り、くし切りにして上の固い部分を切り落とす。 -
6)
仕上げる
03:34
ボウルに4と5を入れる。
3をかけて混ぜる。
お皿に移して完成。
Point
・サニーレタス、きゅうり、トマトはお好みの野菜で代用しても良い。
・白だしは2〜3倍濃縮のものを使用する。
・鶏むね肉の皮は取り除いておく。
・トマトはくぼみに沿ってくし切りにすると、種が出てこないでサラダが水っぽくならない。
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